面白い特許「食べ物でも特許、ブルーチーズ風味のチーズの製方法」
特許第6254320号「ブルーチーズ風味のチーズの製方法」
食べものでも特許を取れるでしょうか?
答えは、「食べ物でも特許は取れます」
<ざっくり解説>
この発明は、ブルーチーズは、強い塩味と、青カビが与える強烈な風味を特徴とするので、苦手な人がおおいので、そういった人でも食することができるというものです。
その製法は、100重量部のプロセスチーズと、予め裏ごししたゴルゴンゾーラ10~16重量部とを一緒にし、加熱溶融及び混合して、均一な混合物となし、該混合物を冷却して固形物とするといったものです。
「多くの人の嗜好にあうブルーチーズあるいはブルーチーズ風味のチーズを提供することが本発明の目的である。」とのこと。発想の着眼がおもしろいですね。
この発明についてもっと詳しいことが知りたい方は、この特許公報を参照してみてください。
記事071:JPB_0006254320
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